香菜的功效与副作用

2015年04月05日|来源:优文文库

香菜别名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星,北方一带人俗称“芫荽”,下面就由今日首发小编为大家介绍下香菜的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

香菜的功效与副作用 第1张

香菜的功效和作用

①《本草纲目》:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。能辟一切不正之气,故痘疮出不爽快者,能发之。诸疮皆属心火,营血内摄于脾,心脾之气得芳香则运行,得臭恶则壅滞故尔。”

②《罗氏会约医镜》:“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”

③杨士嬴《直指方》:“痘疹不快,宜用胡荽酒喷之,以辟恶气。”

④《医林纂要》:“芫荽,补肝,泻肺,升散,无所不达,发表如葱,但专行气分。”“升散阴气,辟邪气,发汗,托疹。”

⑤崔禹锡《食经》:“调食下气。”

⑥《食疗本草》:“利五脏,补筋脉,主消谷能食,治肠风,热饼裹食。”

⑦《嘉佑本草》:“消谷,治五脏,补不足,利大小肠,通小腹气,拔四肢热,止头痛,疗痧疹、豌豆疮不出,作酒喷之立出,通心窍。”

⑧《日用本草》:“消谷化气,通大小肠结气。治头疼齿病,解鱼肉毒。”

香菜的副作用

《本草纲目》:凡服一切补药及药中有白术、牡丹者,不可食香菜。

《千金·食治》:香菜不可久食,令人多忘。华伦云,患胡臭人,患口气臭,啮齿人,食之加剧,腹内患邪气者弥不得食,食之发宿病,金疮尤忌。

《食疗本草》:久冷人食之脚弱,香菜又不得与斜蒿同食,食之令人汗臭难瘥。不得久食,此是熏菜,损入精神。根发痼疾。

《本草经疏》:气虚人不宜食香菜。疹痘出不快,非风寒外侵及秽恶之气触犯者,不宜用。

《医林纂要》:多食香菜昏目、耗气。

香菜的营养价值

维生素C

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管等作用,对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

胡萝卜素

香菜含有大量的胡萝卜素,它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力。

香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

挥发油

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲。同时,在某些菜肴中加些香菜,还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

维生素A

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。

钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,预防中老年人骨质疏。

烟酸

香菜中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

维生素B1

香菜中含有维生素B1,缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。

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