鱼肚的功效和作用

2014年04月01日|来源:优文文库

鱼肚的功效与作用是非常多的,其中含有的胶原蛋白和维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素是非常丰富的,因此成为极受人们欢迎的一种食材。下面就由今日首发小编为大家介绍下鱼肚的功效和作用,希望对大家有帮助。

鱼肚的功效与作用

鱼肚是什么?估计听到鱼肚这个名词,很多人想到的可能是调味料“花椒”了,大家可千万万不要将此“鱼肚”看成是彼“花椒”了,这两者的区别可大着呢!鱼肚其实就是鱼肚,它的功效与作用是非常多的哦!下面,我们就来一起了解一下鱼肚的功效与作用吧!

鱼肚又叫鱼胶,它有补肾益精、滋养筋脉的功效,对于治疗肾虚滑精、腰膝酸软,身体虚弱也有不错的疗效。鱼肚营养价值很高,鱼肚的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼肚中含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

鱼肚药用价值也是非常广泛的。从中医角度,鱼肚极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:鱼肚能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。鱼肚含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

鱼肚的功效和作用 第1张

鱼肚怎么吃最有营养

鱼肚是一种营养价值,食疗价值,药用价值都非常高的一种食材,用它烹饪出来的美食,不仅口感嫩滑爽口,其中含有的胶原蛋白以及其他的营养元素更是丰富无比,成为大众极为喜爱的一种食物。那么,对于这种食材,在食用的时候我们要如何吃才最有营养呢?

首先,我们先来了解一下吃鱼肚的最佳时间:一般来说早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃。其中的原因是,空腹吃可以让身体直接吸收鱼肚中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸。人的身体,从夜晚9点开始,就进入了各个体内器官的修养排毒的过程,晚上9点到11点,是淋巴系统的排毒过程,免疫系统最为活跃,这时吃鱼肚比较容易加强免疫系统功能。11点到凌晨1点,是肝脏排毒时间,1点到3点是胆排毒时间,3点—5点和5点—7点依次是肺部和大肠的排毒时间。那么到了早上7点至9点,人体需要大量吸收营养素了,这时摄入高营养的鱼肚,最容易被人体吸收。在吃鱼肚后15分钟再吃早餐,是最好的。

其次,我们再来了解一下吃鱼肚的食量:每周2—3次,成人每次30g,儿童(9岁以上)和老人每次15g。关于鱼肚的食量,很多商家都有自己的推荐,相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法,虽然总的量差不多,可是身体的反应的确不同。鱼肚作为异性动物蛋白,身体需要固定的规律来吸收适应,坚持的越规律,身体就越不会排斥。

鱼肚的宜忌人群

鱼肚作为一种营养价值与食疗功效都非常高的食材,它的烹饪方法有很多,经常被人们用来烹饪各种各样的美味佳肴。不过,在享受鱼肚的嫩滑口感的同时,大家还应该注意关于鱼肚的一些宜忌事项,因为鱼肚并不是所有人都适合食用的,虽然它本身的营养功效都极为丰富,但是它也是有着自己的一个宜忌人群的。那么,对于鱼肚的宜忌人群主要有哪些呢?

鱼肚的适宜人群:一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。

鱼肚的禁忌人群:因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用;经过验证对蛋白质过敏者,不要吃鱼肚;1—8岁小朋友不要吃鱼肚,尤其是女孩子,鱼肚胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。

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